Domaine Castéras Miele – Chardonnay

6.49

Limoux

Druif: 100% Chardonnay
Geur: Vanille, honing, witte bloemen.
Smaak: Spannende en frisse Chardonnay, met een licht zuurtje.
Wijn&Spijs: Super bij asperges en zalm!

120 op voorraad

Categorie:

Beschrijving

Streek: Limoux, Loupia, Aude Eigenaar: Phillippe Miele

Een toevallige ontdekking op een Fête local in Roumengoux! De Maire (burgemeester) van dit plaatsje heeft ons getipt met deze wijnboer en zijn mooie Chardonnay. Een klein domaine gelegen ten zuidwesten van Carcassonne midden in het Limoux gebied op 250 meter hoogte, met zicht op de Pyreneeën.

De vergelijking met krachtige afkoeling ‘s nachts op deze hoogte zorgt voor dikke berenhuiden en daarmee voor structuur en karakter van de wijn. Daardoor kan Philippe Miele zijn druiven vol laten rijpen, dat zorgt voor een zacht en vol bouquette.