Domaine Les Lauriers – Picpoul de Pinet

7.50

Languedoc

Druif: Picpoul
Geur: Citrus, groene appel, peer en perzik.
Smaak: Lichte wijn met een ziltige afdronk.
Note: Geschikt als aperitief!
Wijn&Spijs:  Schaal- en schelpdieren en asperges.

Uitverkocht

Categorie:

Beschrijving

Domaine des Lauriers ligt tussen Béziers en Montpellier, in het hart van de Languedoc regio. De eerste wijngaarden zijn aangekocht in 1969 en de familie Cabrol heeft het langzaam uitgebreid. De wijngaarden zijn aangeplant op rode kleibodems die bezaaid zijn met grote keien. De keien nemen overdag de warmte van het zonlicht op en weerkaatsen het ’s nachts aan de planten. Tussen de druivenstokken groeien verschillende mediterrane kruiden. Dit zorgt voor een betere biodiversiteit in de bodem en draagt bij aan het karakter van de wijnen. Wijnmakers Jean-Claude Zabalia en Gregory Guida maken voornamelijk wijnen van één druivensoort. Met behulp van moderne technieken zijn zij in de mogelijkheid alle processen goed te controleren.  

De Picpoul wijngaard ligt waar vroeger de  Middellandse Zee lag, dit verklaard de enorme ziltigheid in deze wijn. Het is een redelijke unieke druivensoort want hij groeit alleen maar in en rondom Pinet en dit ligt niet ver van de Etang de Thau.Dit is een brak water bassin tussen de kustplaatsen Sete en Cap d’Agde!
In dit bassin worden mosselen en oesters geteeld en jawel daar drink je Picpoul bij!
“Zout uit de Camargue en Picpoul uit Pinet. Met andere woorden: een perfecte, strakke en ziltige wijn voor mosselen of garnalen, met een mooi stokbrood en een lik verse boter met goed frans zout erbij! En stiekem is ie zo vol dat je nog wat vol wit fruit proeft ook!”