Beschrijving

In het hart van de Minervois, halverwege tussen Narbonne en Carcassonne, ligt Domaine Terres Georges die zijn rijkdom van een mozaïek van kleine percelen verspreid over Tourouzelle en Castelnau d’Aude, een voornamelijk klei en kalksteen bodem. De wijngaard bestrijkt 12 hectare. Met de zon, de wind, de zorg voor deskundige handen en zorg, geduld, respect voor de natuur.

Terres Georges produceert in kleine tanks op de verschillende rassen. Het gebied heeft acht variëteiten (Merlot, Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache, Syrah, Cinsault, Grenache Blanc, Mourvèdre) die aanleiding geven tot mooie wijnen in een klein assortiment. Er wordt handmatig geoogst bij optimale rijpheid. De fermentatie varieert tussen 22 en 35 dagen, afhankelijk van de wijnen.